Perfektní produkt musíte na talíři vidět, říká majitel dvou michelinských hvězd Knedla
Datum publikování: 18. 5. 2026
Vybookováno mají na několik měsíců dopředu a další rezervace stále přibývají. Šéfkuchař Jan Knedla, který stojí v čele restaurace Papilio ve Vysokém Újezdě u Berouna, získal jako jediný v Česku dvě hvězdy v kulinářském průvodci Michelin. A stále prý nemůže uvěřit, že něčeho takového dosáhl. „Pomohlo nám to stabilizovat byznys,“ říká v podcastu agentury CzechTurism Sbaleno.
