Cukrářství je chemie, vaření filozofie, říká šéfkuchař Knedla

Přidat Finmag.cz do oblíbených

Doporučujeme: Nastavte si sledování zajímavých článků a podcastů podle toho, co Vás zajímá. Nastavit

Datum publikování: 23. 7. 2022

Jan Knedla procestoval svět a vařil pod taktovkou nejvyhlášenějších světových chefů. Teď si otevřel svůj podnik, kde českou kuchyni podrobil kúře pátou chutí umami – a má stále nabito.

Přečíst celý článek na Finmag.cz

Upoutávka na článek je uveřejněna se svolením Finmag.cz. Celý článek si můžete přečíst zde.

Související témata

filozofie umami podnik Svět pod hlavou teď chemie dopravní podnik sociální podnik Svatý Jan pod Skalou kupte teď

Doporučené články

Poprvé u nás zazářila dvojnásobná hvězda: Kdo je michelinský šéfkuchař Jan Knedla (Blesk.cz, 13. 12. 2025)
Jako první v Česku získal dvě michelinské hvězdy. „Pojišťovny by měly návštěvu špičkové restaurace hradit,“ říká Jan Knedla (Blesk.cz, 11. 3. 2026)
Michelinští kuchaři jsou skoro všichni psychopati, říká šéfkuchař Knedla (Hobby.cz, 5. 4. 2022)
Šéfkuchař Sapík a jeho mistrovský guláš. Nechte si poradit! (FAJNTIP.cz, 17. 4. 2022)
Mnoho znalců v nás vidí aspiranty na michelinskou hvězdu, řekl Jan Knedla v únoru Reflexu. Teď má rovnou dvě (Reflex, 12. 12. 2025)
Míchaná vajíčka podle Pohlreicha: Většina lidí je vůbec neumí, říká šéfkuchař (iReceptář.cz, 14. 1. 2022)
Na stáži v michelinské restauraci: Mimořádná příležitost pro žákyni ze Slavkova (Deník.cz - Zprávy, 15. 1. 2026)
Nechtěl „signature dish“, stala se jím koprovka. Díky hostům, říká šéfkuchař (Hobby.cz, 31. 1. 2023)
Proč se má při vaření luštěnin přidávat jedlá soda? (Blog iDNES.cz, 18. 7. 2024)

Nejnovější články

Cena nafty jde prudce dolů. Tady jsou maximální ceny pohonných hmot na úterý (20. 4. 2026)
DNES
Rukavice šijí pro hasiče i armádu. Když jde o život, je hlavní řemeslo, říká český výrobce (20. 4. 2026)
DNES
Krádeže, licence i inspirace. Vzpomeňte v kvízu na kopie západního zboží z ČSSR (18. 4. 2026)
Sto milionů na špičkové know-how. Otevírá se další kolo podpory přenosu inovací do firem (17. 4. 2026)
Kdo opravdu zaplatí digitální daň? Meta a Google vymysleli, jak ji přenést na vás (17. 4. 2026)

Zobrazit poslední články na Finmag.cz