Alternativy mléka? Nutriční složení je nevhodné, chybí i bílkoviny, říká vědkyně
Datum publikování: 13. 1. 2025
Mléko je to první, co po narození ochutná každý z nás. Hraje důležitou roli při vývoji našich kostí i při tvorbě střevní mikroflóry. Dříve bylo určeno jenom pro mláďata, dnes ho pijí i dospělí. Čím je to způsobeno? A proč někteří lidé trpí intolerancí vůči laktóze? O tom vypráví specialistka na mikrobiologii mlékárenských produktů Šárka Horáčková z Ústavu mléka, tuků a kosmetiky Vysoké školy chemicko-technologické v Praze.
