Kvasinky používané v pivech Guinness se geneticky liší od kmenů používaných v jiných pivech
Datum publikování: 25. 1. 2024
Kmeny kvasinek používané k vaření klasického irského piva Guinness se geneticky liší od kmenů používaných k výrobě jiných piv. S touto informací přišel Daniel Kerruish z potravinářské firmy Diageo Ireland Unlimited, který se svými kolegy zkoumal vývoj kvasinek používaných k vaření piva Guinness. ...