Přemíra kyseliny mléčné člověku vážně škodí. Tvoří se při fyzické námaze
Datum publikování: 8. 1. 2025
Kyselina mléčná vzniká v lidském těle při velké zátěži, protože dodává tkáním energii. Je také důležitá pro vznik nových tkání, dlouhodobou paměť, správnou funkci střevní mikroflóry a reprodukční zdraví. Někdy se jí ale může v krvi nahromadit až moc a vzniká laktátová acidóza. V potravinářství se používá jako konzervant. Přirozeně se vyskytuje ve fermentovaných potravinách, jako jsou kyselé okurky, kysané zelí či kefír.
