Pekárna Eska: Naší největší devizou je kamenná pec na dřevo
Datum publikování: 5. 8. 2021
[4 minuty čtení] Restaurace a pekárna Eska v pražském Karlíně peče v peci, jakou široko daleko nikdo nemá. Chleba z ní i další pečivo mají úplně jiný vzhled a chuť, než jsme zvyklí. „Neříkají vám lidi, že ten chleba máte nějaký očouzený?“ je má první otázka na Jaroslava Kozdělku, šéfpekaře Restaurace a pekárny Eska, když zrakem přelétnu dnešní várku pecnů. Zdá se mi totiž trochu moc tmavá.
