Léto je pro pekaře kvasového chleba pohroma
Datum publikování: 9. 7. 2021
[6 minut čtení] Každý, kdo si v lednici hýčká kvásek pro chleba, těsto na pizzu nebo kvasové koláče, zažívá perné období. Kvas v tomto teplém počasí roste pod rukama a člověk si láme hlavu, jak se ke kvasu během léta chovat. Poradíme, jak kvasové těsto zbrzdit, jak kvas krmit i jak poznat, kdy už není ve formě. Pečení chleba z kvasu, který si opečováváme ve skleničce v lednici, je proces náročný. Naučit se poznat, kdy má váš kvásek hlad, kdy je...
