Kuchař Roman Paulus: Michelinské ocenění je svým způsobem olympijská medaile
Datum publikování: 24. 8. 2023
Roman Paulus (48) je jedním z nemnoha kuchařů, kteří stáli na počátku toho, kdy se u nás gastronomie v devadesátých letech začala dostávat do popředí zájmu. Tehdy se z kuchařů stávaly slavné osobnosti. Dnes je tento michelinský kuchař spolumajitelem Bistra Paulus v Olomouci, je i tváří známého řetězce a můžete ho potkat 3. září na gastronomickém festivalu F.O.O.D. Piknik na pražské Ladronce.
