Pravda a mýty o olejích. Na čem smažit a z čeho tvrdnou buchty, líčí profesor Filip
Datum publikování: 30. 10. 2023
Tuky s bílkovinami a sacharidy tvoří tři základní živiny. A tuky jsou z nich tím nejvydatnějším zdrojem energie v potravě. Z gramu tuku jí získáme až dvojnásobné množství než z gramu cukru. Všechny tuky ovšem prospěšné pro náš organismus nejsou. „V českých domácnostech přetrvává o tucích spousta mýtů. Například ten, že nejlepší na smažení je slunečnicový olej,“ říká Vladimír Filip, vedoucí Ústavu mléka, tuků a kosmetiky na...
