Výroba zmrzliny je věda a dřina. Své recepty si střežím, ale stejně by jinde nešly použít, říká Šabat
Datum publikování: 2. 4. 2023
Se začátkem jara bude přibývat slunečných dní, které budou přímo svádět k tomu osvěžit se zmrzlinou. O tajích její výroby si s Karlem Šimůnkem přišel do nové epizody podcastu Chef Arena popovídat majitel Šabatova zmrzlinářství Jaroslav Šabat, který popsal, o jak složitý proces vlastně jde. „Kdo to nikdy nedělal, ten si možná myslí, že si jen čechrám zmrzlinky a je to pohodička, ale stejně jako kdekoliv jinde v gastru je to dřina a v sezóně se...