Práce s mořskými plody je pro mě to nejvíc. Z dobře vyfiletované ryby mám větší radost než ze steaku, říká Kadleček
Datum publikování: 20. 3. 2022
Plán stát se šéfkuchařem do sedmadvaceti let mu zhatila pandemie covidu, nicméně nyní už si o dva roky starší Roman Kadleček může svůj gastronomický sen plnit v čele pražské restaurace Les Moules. V nové epizodě podcastu Chef Arena Kadleček přiznává, že jedním z důvodů, proč přijal nabídku na post šéfkuchaře právě v belgické restauraci s dlouholetou tradicí, bylo to, že se v ní hodně pracuje s mořskými plody. „Seafood je pro mě to nejvíc. Práce s...
