Práce s čokoládou je složitá a nekompromisní. Stroje do výroby stojí stejně jako auto, říká Martin Pokorný
Datum publikování: 31. 10. 2021
K cukrařině se dostal Martin Pokorný dle vlastních slov náhodou, ale od první chvíle ho chytla a dodnes nepustila. Zato práce s čokoládou, které se nyní jako čokolatiér věnuje, pro něj zpočátku byla něčím, co vůbec dělat nechtěl. „Byl jsem přesvědčen, že je to to jediné, u čeho bych nechtěl skončit, je to strašně složité a nekompromisní,“ přiznává Pokorný v nové epizodě podcastu Chef Arena s tím, že práce s čokoládou je i finančně...
