Od Švýcarů se můžeme učit, jak to má vypadat v kuchyni. Chtěl bych získat michelinskou hvězdu mimo Prahu, říká Horák
Datum publikování: 11. 7. 2021
Jan Horák patří k největším českých kuchařským nadějím. V posledním ročníku školy s přehledem vyhrál cenu Kuchař roku junior a už tehdy měl zahraniční pracovní zkušenosti, které zúročuje dodnes. Jak přiznává v nové epizodě podcastu Chef Arena, obzvláště cenná pro něj byla práce ve Švýcarsku. „Mám takovou tu německou mentalitu, že vše musí mít řád, ve věcech musí být pořádek a hygiena nade vše. A to tam je. 99 procent restaurací v Česku...
