Kopírování je v cateringu lehčí než vymýšlení nových věcí. Na výsledku ale poznáte rozdíl v kvalitě, říká Hájek
Datum publikování: 25. 6. 2023
Ač si řadou kuchyní prošel po celém světě, po své vlastní restauraci Jaroslav Hájek nikdy netoužil. „Nikdy jsem nechtěl mít třistapětašedesátidenní ‚opruz‘, který je s provozováním restaurace spojený. Všechen ten zápřah, četnost a pravidelnost pro mě byly no go zóna. Tak mě to dotáhlo do cateringu, kde to mám jen tři sta šedesát dní v roce,“ říká s úsměvem Hájek v nové epizodě podcastu Chef Arena s tím, že model práce ve vlastní...
