Unikátní český vynález: Hroznová moučka
Datum publikování: 4. 12. 2025
Po vylisování moštu z hroznů zbyde v lisu hromada matolin – slupek, semínek a slisované dužiny. Tato zbytková biomasa je plná vitaminů, minerálů a vlákniny, ale jíst se nedá. Zpravidla tak končí zpět ve vinohradu, kde ji vinaři zaorají. Ve Vinařství Ludwig přemýšleli, jak by mohli využít hrozny do poslední kapky – z úcty k





