Tajné fígle šéfkuchaře Tritonu
Datum publikování: 19. 6. 2024
Umění fermentace dobývá české kuchyně. Tomáš Kohút z pražské restaurace Triton s jeho pomocí připravuje chuťově výrazné omáčky i černou jablečnou zmrzlinu. Za úspěchem jídla v restauraci stojí mnoho faktorů, od prvotřídních surovin až po pečlivou vizuální stylizaci. Alfou a omegou úspěchu ovšem zůstává unikátní chuť, v níž se promítají zkušenosti šéfkuchaře, umění dochucování či
