Kaviár do každé rodiny. Trh roste i díky šetrným postupům produkce, které zkouší i v Česku
Datum publikování: 7. 1. 2026
Kaviár je symbolem luxusu. Ale díky tomu, že dnes obvykle pochází z jeseterů chovaných uměle, se stal dostupnějším pro více lidí. A výzkumníci už pracují na tom, aby pochoutku získali šetrnějšími postupy, při kterých by nemusely umírat ryby. Důvod je nasnadě – podle odhadů vzroste trh s kaviárem do pěti let o téměř polovinu.
