Cukrářství je chemie, vaření filozofie, říká šéfkuchař Knedla

Přidat Finmag.cz do oblíbených

Doporučujeme: Nastavte si sledování zajímavých článků a podcastů podle toho, co Vás zajímá. Nastavit

Datum publikování: 23. 7. 2022

Jan Knedla procestoval svět a vařil pod taktovkou nejvyhlášenějších světových chefů. Teď si otevřel svůj podnik, kde českou kuchyni podrobil kúře pátou chutí umami – a má stále nabito.

Přečíst celý článek na Finmag.cz

Upoutávka na článek je uveřejněna se svolením Finmag.cz. Celý článek si můžete přečíst zde.

Související témata

filozofie umami podnik Svět pod hlavou teď chemie dopravní podnik sociální podnik Svatý Jan pod Skalou Svět

Doporučené články

Poprvé u nás zazářila dvojnásobná hvězda: Kdo je michelinský šéfkuchař Jan Knedla (Blesk.cz, 13. 12. 2025)
Michelinští kuchaři jsou skoro všichni psychopati, říká šéfkuchař Knedla (Hobby.cz, 5. 4. 2022)
Šéfkuchař Sapík a jeho mistrovský guláš. Nechte si poradit! (FAJNTIP.cz, 17. 4. 2022)
Mnoho znalců v nás vidí aspiranty na michelinskou hvězdu, řekl Jan Knedla v únoru Reflexu. Teď má rovnou dvě (Reflex, 12. 12. 2025)
Míchaná vajíčka podle Pohlreicha: Většina lidí je vůbec neumí, říká šéfkuchař (iReceptář.cz, 14. 1. 2022)
Na stáži v michelinské restauraci: Mimořádná příležitost pro žákyni ze Slavkova (Deník.cz - Zprávy, 15. 1. 2026)
Proč se má při vaření luštěnin přidávat jedlá soda? (Blog iDNES.cz, 18. 7. 2024)
Nechtěl „signature dish“, stala se jím koprovka. Díky hostům, říká šéfkuchař (Hobby.cz, 31. 1. 2023)
Jahodová marmeláda bez chemie a cukru: Neuvěřitelně lahodná a voňavá (iReceptář.cz, 21. 6. 2023)

Nejnovější články

Digitálky, Sony, tamagoči. Vzpomeňte v retrokvízu na japonské vychytávky, co chtěl každý (7. 2. 2026)
Průmysl se po dvou letech nadechl k růstu. A letošní rok by mohl být ještě lepší (6. 2. 2026)
Zvrhlý systém jménem Temu. Youtuber popsal, jak čínský gigant drtí české firmy (6. 2. 2026)
ČNB ponechala sazby na stejné úrovni. Na jak dlouho? (5. 2. 2026)
Nic proti větnému rozboru, ale proč naše děti neučíme podnikavosti? (5. 2. 2026)

Zobrazit poslední články na Finmag.cz