Vědci z Univerzity Palackého vyvinuli rychlou metodu kontroly hovězího masa
Datum publikování: 22. 10. 2021
Kupovat v obchodech hovězí mleté maso se dnes nemusí vždy vyplatit. V mnoha případech v něm totiž bývá přimíchané dostupnější – a tudíž levnější – vepřové. Způsob, jak odhalit pančované hovězí maso, byl přitom donedávna zdlouhavý a nákladný. To se však nyní změní. Vědci z ústavu CATRIN při Univerzitě Palackého ve spolupráci s vědci ze