Pekárny zdražily méně, než se očekávalo. Zoufale shánějí kvalifikovanou sílu
Datum publikování: 16. 10. 2024
V porovnání s EU je cena pečiva v Česku jednou z nejnižších. Podle Svazu pekařů a cukrářů je udržení kvality za nízké ceny čím dál složitější. Hlavní problém jsou rostoucí provozní náklady, nízká ziskovost oboru i nedostatek kvalifikovaných zaměstnanců a pracovníků, kteří by zvládali pracovat v nočních hodinách a o víkendu. Vše zhoršuje udržitelnost stavu pekárenského průmyslu.
