Odborník: Bio nemusí veřejné stravování moc zdražit, pokud se zavádí rozumně
Datum publikování: 30. 9. 2023
Přechod z konvenčních potravin na biopotraviny v rámci veřejného stravování je podle odborníka Jana Moudrého z Jihočeské zemědělské univerzity možný. Kvůli vyšší ceně bioproduktů je ale potřeba dělat přechod opatrně, po několika procentech, kdy zákazníci zvýšení ceny nepocítí, avšak pěstitelé budou mít stálý odbyt.
