Reason: fine dining s výhledem na celou Prahu
Datum publikování: 27. 2. 2026
Necelý rok od uzavření restaurace Noel vznikl v jedenáctém patře pražské Masaryčky nový podnik Reason pod vedením šéfkuchaře Jana Horáka. K vlajkovým lodím zdejšího menu patří cavatelli, těstoviny vytvořené ze starého chleba, s omáčkou z chlebového misa a chlebovým sirupem. „Reason, tedy důvod, je pro mě základní princip. Každé rozhodnutí musí mít smysl – proč je pokrm naservírovaný takto, proč obsahuje tyto suroviny, proč je lžička tam, kde...
