České gastro sbírá uznání, zároveň bojuje o lidi. Bez změn bude tlak jen sílit
Datum publikování: 2. 4. 2026
Česká gastronomie je podle lidí z oboru v nejlepší formě za dlouhé roky. Zároveň ale naráží na drahý provoz, nedostatek pracovníků a slabou podporu ze strany státu. V debatě pořadu Pod lupou e15 se na tom shodli CEO Makro ČR a prezident festivalu Makro Czech Gastro Fest Jiří Nehasil, CEO společnosti Piano Tomáš Mráz a šéfkuchař Petr Heneš z olomouckého konceptu Long Story Short.








