Která mouka nejvíc saje vodu?
Datum publikování: 27. 3. 2023
Kdo chce skvěle péct, musí hodně přemýšlet o mouce. Její důležitou vlastností je i její savost. Možná se vám také stalo, že jste používali přesně tu mouku, co píšou v receptu, ale výsledné těsto bylo příliš řídké nebo husté, a vy jste museli změnit poměr surovin. Dnes si vysvětlíme, proč tomu tak je a co ovlivňuje savost mouky.
