Docent Jídlo: Výběr cizinců nepřekvapí, já bych doporučil jiné české pochoutky
Datum publikování: 17. 2. 2024
Cizinci, kteří na serveru TasteAtlas vybírali tři chuťovky, jež podle nich charakterizují tradiční českou hospodskou gastronomii, přisoudili první příčku bramborákům, druhou uzenému a třetí utopencům. „Na jednu stranu mě to nepřekvapilo a svědči to o současné nabídce restaurací. Na druhou stranu jsou chuťovky, které naši hospodskou gastronomii lépe vystihují,“ říká v rozhovoru pro Deník znalec historie gastronomie Martin Franc z Masarykova ústavu a...
