Vysočina a poličan: Na první pohled podobné salámy se dělají každý úplně jinak
Datum publikování: 19. 10. 2025
Poličan i vysočina jsou oblíbené salámy, které patří mezi trvanlivé masné výrobky a můžete je skladovat při teplotě 0 až 20 °C. Postup výroby salámů je ale zcela odlišný. Vysočina se tepelně opracovává, zatímco poličan se pomocí bakterií fermentuje.
