Chemie v kuchyni - proč želíruje zmrazený žloutek?

Přidat Blog iDNES.cz do oblíbených

Doporučujeme: Nastavte si sledování zajímavých článků a podcastů podle toho, co Vás zajímá. Nastavit

Chemie v kuchyni - proč želíruje zmrazený žloutek?

Datum publikování: 16. 6. 2025

Proč se dá zmrazit syrový vaječný bílek, ze žloutku se ale během zmrazení stává gumová hmota? Jak tomu zabránit? Další blog o chemii ... v kuchyni. (délka blogu 3 min.)

Přečíst celý článek na Blog iDNES.cz

Upoutávka na článek je uveřejněna se svolením Blog iDNES.cz. Celý článek si můžete přečíst zde.

Související témata

Vaječný žloutek Kuchyni PROČ proč běhat Proč hnojit Proč kojit Proč krkáme Proč lžeme Proč nekojit Proč nekouřit

Doporučené články

Chemie pod víčkem (1) - želírování marmelád a džemů (Blog iDNES.cz, 27. 6. 2022)
Proč se má při vaření luštěnin přidávat jedlá soda? (Blog iDNES.cz, 18. 7. 2024)
Pět domácích hnojiv dokáže povzbudit okurky k lepšímu růstu. Stačí si jen vybrat (Dům a zahrada, 12. 6. 2025)
Vyrobte si vlastní odmašťovač: Je účinný a bez chemie si poradí i s extra mastnotou (Náš dům, 27. 12. 2023)
Rostlinná aromata jsou stále plná chemie. Vyrobte si jednoduchou vegetu (Plné zdraví, 30. 10. 2022)
Jak oddělit žloutek od bílku jednoduše a rychle. Mnohdy stačí šikovné ruce (Náš dům, 24. 3. 2023)
Chemie v kuchyni - marmelády bez cukru (Blog iDNES.cz, 13. 11. 2023)
Proč si (ne)rozumíme na první dobrou? Aneb když chemie zklame, nastupuje matematika vztahů (Blog iDNES.cz, 3. 1. 2025)
Zmrazený česnek je ještě zdravější než ten čerstvý, tvrdí vědci – dokazovat by to měly experimenty na myších (Naše zahrada, 17. 2. 2024)

Nejnovější články

Víkend v Nizozemsku (13. 4. 2105)
Co se stalo s Energiewende v Německu? (20. 2. 2029)
Otto Kamm Kapitola CLVl - Trumf Babišovy vlády (20. 11. 2028)
Je Sparta stále železná? (20. 7. 2028)
Lidé a slova. To je největší bohatství, jaké má církev (9. 1. 2028)

Zobrazit poslední články na Blog iDNES.cz