Je super, když hostům chutná. Standardem by ale měla být i udržitelnost, říká šéfkuchařka
Datum publikování: 22. 5. 2023
Pro nás jako hosty, kteří si do restaurací chodíme užít kulinářský zážitek, jsou důležité tři věci – spokojenost s pokrmy, prostředím a s obsluhou. Pro šéfkuchařku Báru Šimůnkovou a someliéra Michala Bílka je to ale jen špička pomyslného ledovce. Chtějí, aby za jejich prací v gastronomii bylo ještě mnohem víc.
